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Cómo darle un mejor uso a mi sartén
Mantenimiento y limpieza
Asistencia técnica
Otras preguntas frecuentes
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¿Cómo limpio mi sartén?
Sartén antiadherente:
Basta con limpiarla a mano con agua y jabón.
Debe limpiar la sartén cada vez que la utilice para eliminar la película de grasa que pueda quedar en la superficie. Si se limita a pasar papel de cocina o a enjuagarla con agua, la película de la sartén no se eliminará totalmente y podría cocinarse la próxima vez que la use: podrían aparecer manchas.
No debe limpiar una sartén antiadherente con polvo para fregar ni estropajos. Las esponjas de nailon son ideales tanto para el interior como para el exterior de la sartén.
Sartén de cerámica:
Recomendamos lavar la sartén de cerámica a mano, con agua y un detergente suave. Esta es la manera más efectiva.
Si la sartén no está lo suficientemente limpia cuando se preparan los platos normalmente, puede añadir un poco de vinagre y agua a la sartén y calentarla. La mezcla de agua y vinagre dejará la sartén limpia para cocinar. A continuación, enjuague bien la sartén, seque y frótela con un poco de aceite de girasol, por ejemplo. La sartén quedará como nueva.
Si la base sigue sucia, puede comenzar por echar agua caliente y un detergente desengrasante en la sartén. A continuación, si es necesario, limpie la sartén con un estropajo de plástico y un poco de detergente líquido abrasivo.
Sartén de aluminio duro anodizado:
Para prolongar la vida útil de su sartén recomendamos lavarla a mano con un estropajo no abrasivo.
Una capa exterior protege su utensilio de cocina de las consecuencias dañinas del detergente. Por eso es muy importante no dañar esa capa. Recomendamos que evite el uso de estropajos (Scotch Brite).
Si la lava en el lavavajillas, es preferible utilizar detergentes suaves en forma de líquido o gel.
Aún así, no se recomienda un uso demasiado intensivo del lavavajillas.
Lavar la sartén a mano sin utilizar estropajos alarga la vida útil de su sartén.
¿Es apto para lavavajillas?
Algunas partes son aptas para lavavajillas y otras no lo son.
Compatibilidad con lavavajillas:
Para prolongar la vida útil de su sartén, recomendamos lavarla a mano con una esponja no abrasiva. Si se usa el lavavajillas, es preferible utilizar detergentes suaves líquidos o en gel.
¿A qué temperatura hace falta calentar la sartén para que el indicador de temperatura cambie de color?
Para sartenes: entre 140 °C y 195 °C
Para sartenes para crêpe: entre 165 °C y 240 °C
Esta es la temperatura óptima para freír y sellar alimentos. Esta indicación sirve para cocinar más sano y a una temperatura ideal.
¿Puedo cocinarlo sin aceite?
Para ampliar la vida de servicio del revestimiento, debe utilizar una pequeña cantidad de aceite cuando saltee o ase a la parrilla. No necesita aceite cuando hierva o guise.
¿Qué tipo de utensilios debería utilizar?
Debe consultar las recomendaciones de uso indicadas en el envase o en las instrucciones del producto.
Dependiendo de la gama, puede usar la mayoría de los utensilios, salvo cuchillos, tenedores y ganchos. No obstante, cualquier utensilio de metal debe usarse cuidadosamente. Evite el uso de utensilios afilados y cortar directamente en la sartén. No clave ni rasgue el recubrimiento antiadherente.
No obstante, para prolongar la vida útil de las sartenes y cazuelas le recomendamos encarecidamente que no utilice metal. Opte por el plástico o la madera.
¿Puedo introducir las sartenes en el microondas?
No utilice NUNCA las sartenes en un horno microondas.
¿Por qué las sartenes pueden adquirir forma de góndola?
Las sartenes se deforman con los choques térmicos (una sartén vacía sobrecalentada, una sartén caliente en contacto con agua fría o colocada en una superficie fría, etc.).
Antes de limpiar la sartén, déjela enfriar a temperatura ambiente.
Si la sartén está deformada los resultados al cocinar serán pobres.
Parece que el mango de mi sartén se ha aflojado un poco; ¿qué puedo hacer?
Los mangos y pomos pueden aflojarse después de un tiempo debido al calentamiento y al enfriamiento continuo de las uniones. Si fuese el caso, vuelva a apretarlo con cuidado utilizando un destornillador adecuado, pero sin apretarlo en exceso.
El recubrimiento antiadherente de mi sartén ahora se pega; ¿por qué?
• Es posible que se hayan acumulado residuos/depósitos de comida en la sartén como consecuencia de dejar que un alimento se cocine durante demasiado tiempo en la sartén. Normalmente se puede limpiar llenando la sartén con agua y detergente líquido y dejarlo reposar durante una noche. A continuación, utilizar una pasta hecha con bicarbonato sódico y agua para frotar suavemente la sartén con un estropajo no abrasivo (esponja quitagrasas antiadherente). El recubrimiento antiadherente debería volver a acondicionarse untando un poco de aceite de cocina en la superficie con papel de cocina para restaurar sus propiedades antiadherentes.
• La sartén puede haber estado expuesta a un calor excesivo, dañando y decolorando el recubrimiento antiadherente. Si las sartenes se someten a un calor excesivo regularmente el recubrimiento antiadherente se debilita. El Thermo-Spot rojo de las sartenes Tefal es un indicador de calor que le dice cuándo la sartén ha alcanzado la temperatura de cocción perfecta. Cuando la marca roja se vuelva completamente roja, reduzca el fuego para mantener la temperatura. Deje de calentar la sartén a fuego alto, de lo contrario se producirá un sobrecalentamiento de la sartén y de la superficie antiadherente.
• Si la lava en el lavavajillas, después de casa uso recubra el interior antiadherente con aceite de cocina para evitar que la antiadherencia se seque y garantizar el máximo rendimiento antiadherente.
La base de mi sartén es irregular y ahora se tambalea; ¿por qué?
• Ha utilizado la sartén con una fuente de calor demasiado fuerte o inadecuada para la sartén, lo que ha hecho que la base se haya deformado y combado.
• Asimismo, nunca ponga agua fría en una sartén caliente ni sumerja utensilios de cocina calientes en agua fría. Los cambios bruscos de temperatura pueden deformar el metal, haciendo que la base se vuelva irregular.
La sartén parece poco estable en el fogón; ¿por qué?
Tenga cuidado al colocar sartenes en fogones de gas, ya que el número de patillas de soporte varía y es posible que concretamente las sartenes pequeñas requieran el uso de una trébede. La mayoría de los fabricantes de fogones de gas la incluyen junto con el fogón o permiten comprarla por separado.
El borde de la olla/sartén está deformado
La fuerza excesiva en la parte exterior de las ollas de aluminio o sartenes resultante, por ejemplo, de haberlos dejado caer o haber recibido golpes, podrá causar su deformación. (La olla/sartén no se deformará como resultado del calor de cocción.)
¿Qué quiere decir PFOA?
PFOA es la abreviatura estándar en inglés de ácido perfluorooctánico. En sus productos acabados, el compromiso de Tefal/T-fal es garantizar la ausencia de PFOA, plomo y cadmio, así como la inocuidad de los productos con recubrimiento antiadherente Tefal/T-fal para el medio ambiente y los consumidores.
¿Los utensilios de TEFAL contienen PFOA?
NO. Los utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente de Tefal/T-fal no contienen PFOA. Para certificarlo, un laboratorio independiente verifica periódicamente la ausencia de PFOA en los productos acabados. Desde 2003, distintos laboratorios independientes de varios países han llevado a cabo ensayos de forma periódica (Aromalyse e Ianesco en Francia, TüvSud en Hong Kong y SGS en China). Los ensayos han confirmado sistemáticamente que los productos con recubrimiento antiadherente Tefal/T-fal no contienen PFOA.
¿Cómo puede estar seguro un consumidor que los productos de menaje de TEFAL no contienen PFOA?
Tefal/T-fal, como parte de su compromiso de calidad, decidió incluir la información ecológica «Salud y medio ambiente» en los productos antiadherentes de Tefal/T-fal. Este compromiso garantiza la ausencia de PFOA, plomo y cadmio en los revestimiento de Tefal/T-fal, así como la inocuidad de nuestros productos antiadherentes para el medio ambiente y para el consumidor. Esta información ecológica se basa en los análisis periódicos llevados a cabo por laboratorios independientes en diversos países (INERIS en Francia, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS en el Reino Unido, FABES Labs en Alemania, MB Labs en Canadá, SGS en China). Este compromiso puede encontrarse en el sitio web de la marca Tefal/T-fal, así como en los embalajes de los productos de menaje de cocina que tengan un revestimiento antiadherente de Tefal/T-fal.
¿Se desgastará el recubrimiento antiadherente?
Es muy raro que el recubrimiento antiadherente se desgaste con un uso doméstico normal. Un uso y cuidado adecuados permitirán obtener mejor rendimiento a lo largo del tiempo. La mayor parte de los casos de desgaste de la antiadherencia se produce por sobrecalentamiento, arañazos o una limpieza abrasiva.
He leído y me han dicho que los recubrimientos antiadherentes son peligrosos para la salud; ¿es verdad?
En la actualidad hay mucha confusión sobre los recubrimientos antiadherentes, relacionados en ocasiones con el PFOA. Sin embargo, los recubrimientos antiadherentes de Tefal/T-fal están fabricados con PTFE, la abreviatura de la denominación científica politetrafluoroetileno, y la inocuidad de este material goza con el reconocimiento de las agencias de salud pública europeas y de los Estados Unidos. El PFOA y el PTFE son dos elementos completamente diferentes. En resumen, los utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente de Tefal/T-fal están fabricados con PTFE y no contienen PFOA. Por otro lado, hace más de 20 años que Tefal/T-fal se comprometió a no utilizar plomo o cadmio en ninguno de sus utensilios de cocina para servir como garantía de la inocuidad de todos sus productos.
¿Cuál es la vida útil del revestimiento antiadherente?
Es difícil dar un número de años, ya que la vida útil diferirá dependiendo de las condiciones de uso y de la frecuencia de uso. Para ampliar su vida de servicio, deberá protegerlo de temperaturas innecesariamente altas y evitar que se caliente sin agua en su interior. Un calor entre medio y bajo es suficiente. No guarde alimentos cocinados durante mucho tiempo (un día o más).
¿Qué tipo de sartenes son aptas para una cocina de inducción?
La manera rápida de saber si sus sartenes funcionan en una cocina de inducción es hacer la prueba del imán con ellas. Es sencillo: si el imán se pega a la base de las sartenes, estas son aptas para una cocina de inducción comercial.
Sartén antiadherente:
Basta con limpiarla a mano con agua y jabón.
Debe limpiar la sartén cada vez que la utilice para eliminar la película de grasa que pueda quedar en la superficie. Si se limita a pasar papel de cocina o a enjuagarla con agua, la película de la sartén no se eliminará totalmente y podría cocinarse la próxima vez que la use: podrían aparecer manchas.
No debe limpiar una sartén antiadherente con polvo para fregar ni estropajos. Las esponjas de nailon son ideales tanto para el interior como para el exterior de la sartén.
Sartén de cerámica:
Recomendamos lavar la sartén de cerámica a mano, con agua y un detergente suave. Esta es la manera más efectiva.
Si la sartén no está lo suficientemente limpia cuando se preparan los platos normalmente, puede añadir un poco de vinagre y agua a la sartén y calentarla. La mezcla de agua y vinagre dejará la sartén limpia para cocinar. A continuación, enjuague bien la sartén, seque y frótela con un poco de aceite de girasol, por ejemplo. La sartén quedará como nueva.
Si la base sigue sucia, puede comenzar por echar agua caliente y un detergente desengrasante en la sartén. A continuación, si es necesario, limpie la sartén con un estropajo de plástico y un poco de detergente líquido abrasivo.
Sartén de aluminio duro anodizado:
Para prolongar la vida útil de su sartén recomendamos lavarla a mano con un estropajo no abrasivo.
Una capa exterior protege su utensilio de cocina de las consecuencias dañinas del detergente. Por eso es muy importante no dañar esa capa. Recomendamos que evite el uso de estropajos (Scotch Brite).
Si la lava en el lavavajillas, es preferible utilizar detergentes suaves en forma de líquido o gel.
Aún así, no se recomienda un uso demasiado intensivo del lavavajillas.
Lavar la sartén a mano sin utilizar estropajos alarga la vida útil de su sartén.
¿Es apto para lavavajillas?
Algunas partes son aptas para lavavajillas y otras no lo son.
Compatibilidad con lavavajillas:
- Parte de la cacerola/sartén: para ampliar la vida útil de su producto, recomendamos lavarlo a mano solamente. En caso de usar el lavavajillas, es preferible utilizar detergentes suaves líquidos, en gel o en polvo, no en pastillas ni sobres. Ciertas partes pueden volverse opacas y perder el color debido a la acción de detergentes corrosivos. Nuestra garantía no cubre este tipo de desgaste.
- Mango especial (mangos de madera o extraíbles como Ingenio): NO, solo lavado a mano, se recomienda usar una esponja no abrasiva.
- Tapa de cocción (excluida la perilla de imán): SÍ.
- Perillas de tapa desmontables de imán: NO, se pueden oxidar.
- Tapa hermética de almacenamiento: NO, puede deformarse.
Para prolongar la vida útil de su sartén, recomendamos lavarla a mano con una esponja no abrasiva. Si se usa el lavavajillas, es preferible utilizar detergentes suaves líquidos o en gel.
¿A qué temperatura hace falta calentar la sartén para que el indicador de temperatura cambie de color?
Para sartenes: entre 140 °C y 195 °C
Para sartenes para crêpe: entre 165 °C y 240 °C
Esta es la temperatura óptima para freír y sellar alimentos. Esta indicación sirve para cocinar más sano y a una temperatura ideal.
¿Puedo cocinarlo sin aceite?
Para ampliar la vida de servicio del revestimiento, debe utilizar una pequeña cantidad de aceite cuando saltee o ase a la parrilla. No necesita aceite cuando hierva o guise.
¿Qué tipo de utensilios debería utilizar?
Debe consultar las recomendaciones de uso indicadas en el envase o en las instrucciones del producto.
Dependiendo de la gama, puede usar la mayoría de los utensilios, salvo cuchillos, tenedores y ganchos. No obstante, cualquier utensilio de metal debe usarse cuidadosamente. Evite el uso de utensilios afilados y cortar directamente en la sartén. No clave ni rasgue el recubrimiento antiadherente.
No obstante, para prolongar la vida útil de las sartenes y cazuelas le recomendamos encarecidamente que no utilice metal. Opte por el plástico o la madera.
¿Puedo introducir las sartenes en el microondas?
No utilice NUNCA las sartenes en un horno microondas.
¿Por qué las sartenes pueden adquirir forma de góndola?
Las sartenes se deforman con los choques térmicos (una sartén vacía sobrecalentada, una sartén caliente en contacto con agua fría o colocada en una superficie fría, etc.).
Antes de limpiar la sartén, déjela enfriar a temperatura ambiente.
Si la sartén está deformada los resultados al cocinar serán pobres.
Parece que el mango de mi sartén se ha aflojado un poco; ¿qué puedo hacer?
Los mangos y pomos pueden aflojarse después de un tiempo debido al calentamiento y al enfriamiento continuo de las uniones. Si fuese el caso, vuelva a apretarlo con cuidado utilizando un destornillador adecuado, pero sin apretarlo en exceso.
El recubrimiento antiadherente de mi sartén ahora se pega; ¿por qué?
• Es posible que se hayan acumulado residuos/depósitos de comida en la sartén como consecuencia de dejar que un alimento se cocine durante demasiado tiempo en la sartén. Normalmente se puede limpiar llenando la sartén con agua y detergente líquido y dejarlo reposar durante una noche. A continuación, utilizar una pasta hecha con bicarbonato sódico y agua para frotar suavemente la sartén con un estropajo no abrasivo (esponja quitagrasas antiadherente). El recubrimiento antiadherente debería volver a acondicionarse untando un poco de aceite de cocina en la superficie con papel de cocina para restaurar sus propiedades antiadherentes.
• La sartén puede haber estado expuesta a un calor excesivo, dañando y decolorando el recubrimiento antiadherente. Si las sartenes se someten a un calor excesivo regularmente el recubrimiento antiadherente se debilita. El Thermo-Spot rojo de las sartenes Tefal es un indicador de calor que le dice cuándo la sartén ha alcanzado la temperatura de cocción perfecta. Cuando la marca roja se vuelva completamente roja, reduzca el fuego para mantener la temperatura. Deje de calentar la sartén a fuego alto, de lo contrario se producirá un sobrecalentamiento de la sartén y de la superficie antiadherente.
• Si la lava en el lavavajillas, después de casa uso recubra el interior antiadherente con aceite de cocina para evitar que la antiadherencia se seque y garantizar el máximo rendimiento antiadherente.
La base de mi sartén es irregular y ahora se tambalea; ¿por qué?
• Ha utilizado la sartén con una fuente de calor demasiado fuerte o inadecuada para la sartén, lo que ha hecho que la base se haya deformado y combado.
• Asimismo, nunca ponga agua fría en una sartén caliente ni sumerja utensilios de cocina calientes en agua fría. Los cambios bruscos de temperatura pueden deformar el metal, haciendo que la base se vuelva irregular.
La sartén parece poco estable en el fogón; ¿por qué?
Tenga cuidado al colocar sartenes en fogones de gas, ya que el número de patillas de soporte varía y es posible que concretamente las sartenes pequeñas requieran el uso de una trébede. La mayoría de los fabricantes de fogones de gas la incluyen junto con el fogón o permiten comprarla por separado.
El borde de la olla/sartén está deformado
La fuerza excesiva en la parte exterior de las ollas de aluminio o sartenes resultante, por ejemplo, de haberlos dejado caer o haber recibido golpes, podrá causar su deformación. (La olla/sartén no se deformará como resultado del calor de cocción.)
¿Qué quiere decir PFOA?
PFOA es la abreviatura estándar en inglés de ácido perfluorooctánico. En sus productos acabados, el compromiso de Tefal/T-fal es garantizar la ausencia de PFOA, plomo y cadmio, así como la inocuidad de los productos con recubrimiento antiadherente Tefal/T-fal para el medio ambiente y los consumidores.
¿Los utensilios de TEFAL contienen PFOA?
NO. Los utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente de Tefal/T-fal no contienen PFOA. Para certificarlo, un laboratorio independiente verifica periódicamente la ausencia de PFOA en los productos acabados. Desde 2003, distintos laboratorios independientes de varios países han llevado a cabo ensayos de forma periódica (Aromalyse e Ianesco en Francia, TüvSud en Hong Kong y SGS en China). Los ensayos han confirmado sistemáticamente que los productos con recubrimiento antiadherente Tefal/T-fal no contienen PFOA.
¿Cómo puede estar seguro un consumidor que los productos de menaje de TEFAL no contienen PFOA?
Tefal/T-fal, como parte de su compromiso de calidad, decidió incluir la información ecológica «Salud y medio ambiente» en los productos antiadherentes de Tefal/T-fal. Este compromiso garantiza la ausencia de PFOA, plomo y cadmio en los revestimiento de Tefal/T-fal, así como la inocuidad de nuestros productos antiadherentes para el medio ambiente y para el consumidor. Esta información ecológica se basa en los análisis periódicos llevados a cabo por laboratorios independientes en diversos países (INERIS en Francia, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS en el Reino Unido, FABES Labs en Alemania, MB Labs en Canadá, SGS en China). Este compromiso puede encontrarse en el sitio web de la marca Tefal/T-fal, así como en los embalajes de los productos de menaje de cocina que tengan un revestimiento antiadherente de Tefal/T-fal.
¿Se desgastará el recubrimiento antiadherente?
Es muy raro que el recubrimiento antiadherente se desgaste con un uso doméstico normal. Un uso y cuidado adecuados permitirán obtener mejor rendimiento a lo largo del tiempo. La mayor parte de los casos de desgaste de la antiadherencia se produce por sobrecalentamiento, arañazos o una limpieza abrasiva.
He leído y me han dicho que los recubrimientos antiadherentes son peligrosos para la salud; ¿es verdad?
En la actualidad hay mucha confusión sobre los recubrimientos antiadherentes, relacionados en ocasiones con el PFOA. Sin embargo, los recubrimientos antiadherentes de Tefal/T-fal están fabricados con PTFE, la abreviatura de la denominación científica politetrafluoroetileno, y la inocuidad de este material goza con el reconocimiento de las agencias de salud pública europeas y de los Estados Unidos. El PFOA y el PTFE son dos elementos completamente diferentes. En resumen, los utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente de Tefal/T-fal están fabricados con PTFE y no contienen PFOA. Por otro lado, hace más de 20 años que Tefal/T-fal se comprometió a no utilizar plomo o cadmio en ninguno de sus utensilios de cocina para servir como garantía de la inocuidad de todos sus productos.
¿Cuál es la vida útil del revestimiento antiadherente?
Es difícil dar un número de años, ya que la vida útil diferirá dependiendo de las condiciones de uso y de la frecuencia de uso. Para ampliar su vida de servicio, deberá protegerlo de temperaturas innecesariamente altas y evitar que se caliente sin agua en su interior. Un calor entre medio y bajo es suficiente. No guarde alimentos cocinados durante mucho tiempo (un día o más).
¿Qué tipo de sartenes son aptas para una cocina de inducción?
La manera rápida de saber si sus sartenes funcionan en una cocina de inducción es hacer la prueba del imán con ellas. Es sencillo: si el imán se pega a la base de las sartenes, estas son aptas para una cocina de inducción comercial.
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